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黑芝麻的功效：
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量；
2、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用；
3、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用；
4、黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
5、黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
食用方法：
1、做成芝麻蜜糕；
2、做成黑芝麻糊饮用；
3、做成黑芝麻枣粥：使用粳米500克，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。
1、准备好黑芝麻、花生、核桃仁；
2、准备好糯米，将糯米洗净，沥干水分备用；
3、将糯米放入干净无油锅翻炒，炒至米粒泛黄闻到米香，盛起晾凉；
4、将核桃仁入锅炒至酥脆，把花生入微波炉烤熟，去红衣备用；
5、把花生、核桃、黑芝麻、糯米分数次放入搅拌机；
6、细细搅打成粉末状，喜欢甜食可以加少量白糖或冰糖一起搅打；
7、将打好的粉末用干净玻璃容器存放即可。
常食黑芝麻的作用:
1、黑芝麻性味甘平，具有补肝肾，润五脏，益寿健美等重要作用。
2、可以降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和冠心病的发生，而且还有降低血糖的作用。
3、常食黑芝麻，不仅可以避免中老年人的记忆力衰退，而且还可以改善人的记忆能力。
4、常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
5、有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
截止2018年3月22日，不同物质的营养物质含量对比中，黑芝麻并不是维生素E含量最高的物质，维生素E含量高于黑芝麻的食品如下：
1、每100克蓖麻含有维生素的含量为E389、9微克；
2、每100克鲜酵母含有维生素的含量为E250.7微克；
3、每100克苴麻含有维生素E的含量为108、5微克；
4、每100克鹅蛋含有维生素E的含量为95、7微克；
5、每100克黑芝麻含有维生素E的含量为68、5微克。
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