1、看。罗汉果表面为褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，果实表面茸毛越多表明越新鲜；尽量要选购长形果;看罗汉果是否有烤焦现象;果心不发白，不显湿状;
2、摇。拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳，响果因生长日龄不够而造成果实烘干之后果内物质未能与果壳连结而成为自由物，当果实被摇动时，此自由物撞击果壳而发出声音。
3、碰。干爽有弹性：罗汉果轻抛在桌面上像乒乓球一样会弹跳俞佳；两果相碰时发出清脆声。
4、泡。罗汉果泡开水具有清甜的香味，不苦。
一、怎么泡
1、直接泡水饮用。罗汉果泡水的方法十分简单，一是可以直接取一个清洗干净的罗汉果，将其切成两半，让果肉与果壳分开，再把果壳掰成小块。然后将它们一切放入水杯中，用80-90度左右的开水冲泡，注水后盖上杯盖等到10-15分钟饮用即可。第二种将果肉切成薄片，再用开水冲泡，静置1-3分钟后即可饮用。
2、与其它食材搭配起来饮用。用水泡罗汉果时可以添加菊花、桔梗、无花果、金银花、茉莉花等多种不同的食材，这样混搭冲泡既可以让其功效加强，也可以让口味更佳。另外，如果味道较淡，还可以添加一些蜂蜜增加甜味，这样也可以有效缓解便秘症状，起到润肠通便的功效。
二、一次泡多少
一次泡多少可以根据容器大小、身体状况等因素做决定。如果是杯子较小的话，一次泡半个或者一个即可，不需要泡太多。如果容器为中等大小，可以泡4-5粒左右。另外，用水冲泡的时候，最好不要用100度左右的沸水冲泡，温度在80-90度左右即可。还需注意的是，不能饮用过量，否则会给身体带来不必要的影响。
1、可以的，菊花3朵，罗汉果1/10颗一起泡茶有清热润肺，清肝明目的功效。此药茶中罗汉果味甘，性凉，具有清热润肺、止咳、清暑解渴、润肠通便的功效。菊花清肝明目，清利头目。二者相配，口感也很好。
2、罗汉果含有丰富的甜味素和多种维生素，其甜度是砂糖的300－400倍，热量却极低。因为罗汉果所含的大量糖份不是葡萄糖，而是“萜配糖体”及少量果糖。由于小肠不会吸收萜配糖体，而被完全排出体外，因此自然不会被转化成热量。萜配糖体亦能发挥像纤维一样的作用，减慢葡萄糖到达小肠的时间，进食后血糖值不会急升，因而适合喜甜食但想减肥，又需要控制糖分摄取量的人。
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