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黑芝麻主产山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。除西藏高原外，我国各省区均有栽培。 亚洲的芝麻,品质最好的在中国; 中国的芝麻,品质最好的在河南; 河南的芝麻,品质最好的在驻马店。 河南省驻马店自古以盛产芝麻著称。芝麻原称胡麻，是我国四大食用油料作物之一，芝麻种子含油量高达61%，具有较高的应用价值。
1、药用价值
具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。含有优质蛋白质和丰富的矿物质；
2、补钙
每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品；3、降血压黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要；4、乌发润发现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
黑芝麻长虫子不能吃，发霉了。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色的种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。黑芝麻分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性（PH6.5-7.5）的疏松土壤中种植，疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾，有利于根系的伸展。
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