1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。
2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。
3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
第一、 准备适量新鲜的秋葵，秋葵越嫩越好，用清水洗去表面的细小绒毛；再准备一个鸡蛋备用。
第二、 将鸡蛋打入碗中，放入适量淀粉，再加入适量盐，打散，加入淀粉，可以让炒出来的鸡蛋更加滑嫩，口感更好。
第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中，炒香，盛出备用，注意，鸡蛋尽量不要炒老，否则影响口感。
第四、 将秋葵切片，秋葵切片后，形成天然的五角星，特别好看，炒锅中放入适量油，油热后，将秋葵放入锅中，翻炒一会儿，炒至秋葵变色。
第五、 加入适量盐和生抽，生抽不仅可以提鲜，而且可以让菜肴的色泽更加好看。
第六、 将炒好的鸡蛋倒入锅中，和秋葵一起翻炒一下，鸡蛋中已经放过盐了，所以一定要后放。
第七、 加少许清水，防止粘锅，慢慢的将汤汁再收一下。
第八、 炒好之后出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后，撒在上面，就可以吃了，美味营养，真是太好吃了。
材料：牛肉350g、胡萝卜200g、西红柿1个、油适量、香葱2根、生姜3片、鲜酱油20g、老抽5g、料酒适量、冰糖10g、八角2个、香叶2片、干辣椒2个。
步骤：
1、牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用；
2、香葱切段，生姜切片，八角、香叶、冰糖、胡萝卜洗净后滚刀；
3、起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香；
4、下入牛肉翻炒2分钟；
5、放入料酒、鲜酱油、老抽、冰糖；
6、西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟；
7、倒入开水，放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时；
8、放入胡萝卜继续烧；
9、烧至汤汁浓稠后即可。
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