1、主料：母鸡2000克。
调料：黄酒80克，小葱10克，姜10克，盐60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克。将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净；
2、炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净；
3、锅中的汤倒入盆中待用；
4、锅中另换清水4000毫升，放鸡，用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右，鸡熟后取出，放在盛器里；
5、再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，晾凉；
6、炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克，倒入先前煮鸡的热汤，烧开；
7、再放冷后，加入香糟拌匀，放一会儿，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入容器中；
8、将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块；
9、用精盐，遍擦鸡肉，再洒上黄酒，放在有盖的碗内焖1小时左右取出；
10、将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内凉冻3小时左右；
11、食用时，将鸡切成10厘米长、6厘米宽的块，然后，改切成6厘米长、1厘米宽的小条；
12、装盘时，先将零碎鸡肉、头颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成。
材料：黄油、即食燕麦片、巧克力。
做法：
1、模具铺上油纸。
2、黄油放入平底锅融化，加入燕麦片翻炒。
3、准备一个奶锅装入少量的水，隔水融化巧克力。
4、关火趁热加入麦片，搅拌均匀，倒入模具中，室温放凉，即可。
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）。
2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。
3、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。
4、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。
5、将蒸笼用锡纸铺底备用。蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制（约15分钟）。
6、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟）。
第一、 准备适量土豆，适量胡萝卜，再准备一块五花肉，分别用清水洗净，放入盘中备用。
第二、 将土豆去皮后，切成滚刀块儿，洗去淀粉，放入盘中备用；将胡萝卜去皮后也切成滚刀块；将五花肉切成片备用。
第三、 准备适量黑木耳，用清水泡发，再准备适量葱，姜，蒜，洗净后，将葱切碎，姜蒜切片，放入盘中备用。
第四、 将葱末，蒜片，姜片放入五花肉，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，腌制15分钟，让其充分入味。
第五、 炒锅中放适量，油热后，将五花肉放入锅中翻炒均匀。
第六、 五花肉快熟的时候，放入黑木耳，和五花肉一起翻炒。
第七、 将准备好的胡萝卜放入锅中，和黑木耳一起翻炒均匀，
第八、 将准备好的土豆块，放入锅中，翻炒均匀。
第九、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
第十、 放入适量生抽，再加小半碗清水，盖上锅盖，焖五分钟左右，让土豆和胡萝卜块充分熟透。
第十一、 出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢。
1、首先将毛豆清洗干净，然后准备一锅水，再将毛豆放在里面进行煮制。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用。
2、毛豆煮好之后捞起，放在冷水里面降温，沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末。
3、在里面依次倒入醋、生抽，接着倒入少量耗油和香油，用筷子搅拌均匀之后，凉拌毛豆就做好啦！
4、小窍门：一定要入水将毛豆煮熟，但是煮的时间不能太长，以免豆子变硬。
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