当前位置： 微经验 > 经验 > 文化 > 家常菠菜的做法有哪些
蒜泥菠菜：菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜木耳炒蛋：干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。菠菜洗净切大段，蒜剁碎。鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用。放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
涼拌芝麻菠菜：锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
上汤菠菜：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
1、食材：菠菜400g、油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、大蒜适量。
2、菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。
3、大蒜洗干净去皮，拍碎切成蒜末。
4、锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放入菠菜烫软。
5、菠菜捞出来，捏去水分，再切成寸段。
6、锅中放入适量的油，倒入菠菜，调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。
7、加入蒜末，翻炒均匀。
8、最后调入半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
1、首先把菠菜洗净备用。
2、然后把菠菜榨成汁。
3、将菠菜汁和面粉混合，揉成面团（面中要加入适量盐，这样面才筋道），饧30分钟。
4、面饧好后，如图擀开，然后折叠，最后切开。
5、煮面（水中加入适量盐，这样面条会比较结实，不会在煮的过程中断开）。
6、锅中倒油，油热后，放入木耳、香菇、香肠炒一下。
7、锅中添水，然后放入盐、酱油调味、调色。
8、水开后，放入水淀粉搅匀，然后放入味精调味即可出锅。
9、把面中浇一些卤汁即可。
1、菠菜解热毒，通血脉，利肠胃。
2、菠菜的好处有：
促消化
菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快大便的排出。
保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。
补血美容
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,可以促进生长发育,使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。
1、种植时间
菠菜的种植时间一般为早春时候，等天气温度上升到7℃以上，土壤化冻后就可种植;3月下旬是最佳的播种时期;菠菜在夏季种植时间一般是6月份左右，菠菜在秋季种植时间一般是9月底左右，冬季菠菜的种植时间是在10月底左右。
2、种植土壤
在菠菜的种植方法中，还需要准备合适的土壤，尽量选择养分充足、方便菠菜根系排水的微酸性泥土，土壤酸碱度要控制在5～6.5之间，播种前一亩地用3000公斤的农家肥埋入土壤中，可以提高种子的发芽率。
3、种子处理
一般采用条播的方式进行播种，把选择好的种子放在35℃的温水中10小时，然后放在冰箱中冷藏5小时，或者放在冷藏的冰柜中7小时，把它拿出来放在22℃左右的温度中进行催芽处理，等长出细细的嫩尖时即可播种。
4、播撒种子
一亩地大概播撒4公斤左右的种子，春天建议播干籽，其它季节建议播湿籽;在夏季或者秋季播种后，要用遮阳网或者在土壤上覆盖一层干枯的稻草，可以有效的抵挡太阳的直射和高温，一个星期后就可以出苗，冬天气温低，需要在土壤上覆盖透气的薄膜，10天后就可出苗。
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