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人参果，即香艳梨。南方在无霜期内均可露地栽培，但夏季高温期要搭遮阳棚或覆盖遮阳网，以防高温。
人参果喜温热而不耐高温，在10-35℃的范围内能正常生长发育，生育适温白天20-25℃，夜温8-15℃，坐果适温20℃左右，0℃以下植株死亡。根系适宜生长的地温为20℃，如地温低于10℃，根毛生长缓慢或停止生长。人参果喜阳光充足，光照时间长，尤其是果实成熟期，如光照不足，会延迟成熟。如光照过强，伴随高温干燥，又易引起植株卷叶，病害加重。
长江流域春季露地栽培，宜在晚霜终止后，气温在10℃以上，即可定植。北方地区，早春要进行保护地育苗，在塑料大棚内定植，高温季节前收获。夏季露地栽培，秋季收获。秋冬栽培，8-9月露地扦插育苗，定植于温室或大棚，夜间温度保持10℃以上，翌春3-5月收获。
1、成熟的人参果果肉会变软，而且成熟度越高的人参果的果肉越软，吃起来越是香甜多汁。
2、捏人参果的外表并不能判断其果肉是否软了，人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，即便内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的。如果捏起来是软的，反而说明这个人参果快要坏了。
3、建议选择颜色偏黄、饱满、个重、香味浓郁的人参果。
人参果烂了吃了会中毒，人参果烂了通常是变质，一旦变质再吃的话就容易引发各种疾病，严重的话会中毒致死。当购买回人参果时，一定要及时的保存，才能够避免变质腐烂。通常情况下，只要常温保存即可，方法很简单，可以直接把人参果用卫生纸包好，放入纸箱之中，为了能够更好的隔绝空气。
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