当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 凉拌苦菊甘蓝最正宗的做法
主料：苦菊1颗、紫甘蓝叶2片。
辅料：苹果醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、芝麻油少许、蒜粒少许。
步骤：
1、苦菊掰开洗净，沥干水分备用；
2、紫甘蓝取新鲜的叶片切丝；
3、果醋、生抽、蚝油、少许白糖一起放在碗里调汁；
4、搅拌均匀后，根据喜好可以加少许盐调味或者少许水稀释，浇在蔬菜上；
5、蒜拍扁切碎；
6、锅中少许芝麻油烧热后放入蒜粒；
7、立即倒在蔬菜上并拌匀；
8、让料汁尽量充分的沾到菜上即可。
1、用料：苦菊、花生米、蒜、白糖、食用油、生抽、葱末、白芝麻、盐。
2、凉锅凉油，小火炸花生豆变色后出锅，撒盐拌匀。苦菊洗净切段。
3、碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。
4、锅热放油，油热后浇到碗里。酱汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀即可。
1、材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
2、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
3、彩椒切条，蒜切末备用。
4、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
5、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。
1、食材：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。
2、苦菊洗净，控水备用。
3、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
4、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
5、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
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