1、糯米泡3-4小时，豆子花生也是泡一样时间。
2、竹叶用水煮，烫一下，加冷水兑温，用布洗下叶子的上下面，再过一盆冷水洗一次，共两次！
3、糯米加豆子花生红枣伴均匀，加油加盐加糖腌一阵备用。
4、咸蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄切一半！
5、先将两片叶子放掌心，放一勺米，咸蛋放中间，再一勺米盖住咸蛋面，封好馅料，用包粽子的水草绑扎实的绑好的粽，一定要绑实！
6、放进锅里煮熟即可。
1、将准备好的花生放入容器中，用清水浸泡半小时。
2、把花生一个一个的浸泡去皮衣，浸泡半个小时，花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制，备用。
3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里，然后把它们放在冰箱里一个小时。
4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油，待油热后，将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点：要保持小火，因为火太大容易炒花生糊；要炒得不停，每颗花生都可以均匀加热，这样可以保护每颗花生的口感是脆的。
1、将鸡爪改刀切成小块。
2、尖椒切粗条。
3、鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟。
4、将煮熟的鸡爪下油锅炒。
5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅装盘即可。
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