1、两小勺糯米粉,倒入适量的开水搅拌,和成无颗粒状。
2、西瓜去籽,加白糖,适当的多加点,放搅拌机打成西瓜汁。
3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。
4、倒入冰糕模具中,放冰箱冷冻4小时以上即可。
鱼肉挑掉刺，用肉锤捶打。
把锤好的鱼肉放盆子中，放生粉。
加入蛋清。
在加入肉松，盐等等调料。
将整个鱼肉集中后拿起摔下，重复20遍左右，用力要猛。
油烧热后，用手抓起部分鱼肉，挤出原型。
用占水的调羹，挖出马上放入油中，油的温度一定要高。
然后可以开始炸了，浮起的再炸一会儿就熟了，要自己控制火候。
搅动，捞起就可以吃了！
材料：红豆150克、冰糖100克。
做法：
1、 将红豆放入容器拿水浸泡1夜；
2、 将泡好的红豆倒入锅中加水蒸煮；
3、 煮开后断电，再焖10分钟；
4、 再次通电煮红豆，煮十分钟断电后再焖10分钟；
5、 等到红豆开花后加入冰糖；
6、 糖化开后用勺子把红豆压成泥状；
7、 最后再次放入锅中进行焖煮，煮制到自己想要的稠度即可出锅。
馅里的水分不够，所以柴、硬。菜肉馅的话，就靠菜本身的水分就够了，别刻意添水，也别刻意挤掉水分。有人喜欢把菜焯熟、或者挤掉菜汁做馅，其实都不必，那样都会使馅太干。比较难弄的是冬瓜，因为冬瓜一剁都成水了，可以事先把冬瓜块冰镇一下再剁就不会化成水了。肉是瘦肉的话，拌点香油在馅里能使菜肉馅更好吃。
1、先来制作适量的花椒水，花椒水的量根据肉馅的多少调整，一般肉馅和水的比例是3:1即可。锅中加入400ml的水，2g的花椒，大火烧开之后转小火继续煮3分钟，花椒水就做好了。
2、猪肉先切成肉末，然后加入葱姜末一起剁，这样猪肉馅能充分的吸收葱姜的味道，会更香，然后把剁好的猪肉馅放到一个盆子里。
3、将花椒水分多次加入到肉馅中，每加一次都要充分的搅拌均匀，等肉馅充分的吸收水分之后再加下一次，不要一次性全加进去，肉馅一下子吸收不了那么多的水分，口感就不好了，把花椒水全部加完，最终顺着一个方向搅拌至肉馅呈发白拉丝的状态就可以了。
4、然后开始调味，加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和白糖，顺着一个方形搅上劲，调好味，最后加适量的熟油锁住水分搅拌均匀，这样我们鲜嫩多汁的饺子馅就做好了。
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