当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 羊肉汤怎样做容易炖烂又好吃
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法步骤：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15至20分钟后关火就可以吃了。
1、带壳生蚝需要先绰水，开口后，捞起备用。火锅煮开后放进去，煮一会儿即可食用。
2、不带壳生蚝，食用前需清洗，吃火锅时放进去煮，一会儿即熟可吃。
3、生蚝干需要提前浸泡，需要四小时以上浸泡、清洗之后放入火锅汤中煮熟即可。
1、首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。
2、先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）
3、蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。
4、热锅倒油，油温六成热时，把茄子块倒下去炸透，然后捞出控油。
5、锅内留1茶匙底油，先倒入一半的蒜末煸香，随即下入炸好的茄子，翻炒两下。
6、淋入事先调好的碗汁烧开，撒入另外一半蒜末增香，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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