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晒干的蕨菜用来炒鸡肉最好。晒干的蕨菜和鸡肉炒可以做成一道好吃的美味，蕨菜炒鸡丝。
蕨菜炒鸡丝做法：
原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。
制法：
1、将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可。
2、盖锅，高火，时间为70分钟。
3、将煮好的芋头剥皮。
4、然后切成厚为1厘米的薄片。
5、将芋头片铺放入果干机中，用60烘干，时间为12个小时。
可以做成五香熏鱼，做法如下：
准备八角、香叶、桂皮各25克，葱、姜少许，老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉适量；将熏鱼用抹刀片切成大块状后加味老抽略腌；将腌好的熏鱼入油锅中炸成金黄色；将葱、姜、香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味，用小火收干汤汁即可。
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