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需要，利用食用油进行炒制，可以增加马子菜的香气，进而使包子美味。
香菇马子菜包子制作：
材料：中筋粉100克，酵母2克，泡打粉2克，糖3克，马子菜150克，香菇20克，笋20克，麻油，盐，味精，糖适量。
做法：
1、马子菜出水，切沫，香菇，笋切沫，把这三原料调和均匀，榨干水份，加入调味料，搅拌均匀。
2、面粉，泡打粉调和均匀，酵母，糖用温水化开，加入到面粉中，设成面团，揉搓光滑。
3、下20克的剂子，擀成8厘米的圆形皮，包入馅心
食材：鱼子，盐，料酒，鸡蛋，小米椒，白糖。
做法：
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐，一勺料酒拌匀，腌制10分钟。
2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。
3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状。
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐，一勺白糖拌匀即可。
晒干的带鱼的吃法：
1、使用淡盐水将晒干的带鱼段浸泡10分钟；
2、使用清水洗净，加入淀粉、酱油、白糖进行腌制5分钟；
3、处理干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；
4、炒锅上火，放入菜油；
5、烧热后加入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶，炒出香味；
6、加入腌好的干带鱼；
7、待干带鱼表面变为金黄色，薄荷叶炸干，起锅装盘。
特点：表面金黄，肉质鲜嫩，鲜香可口，略带薄荷味。
材料：
五花肉1000g，盐菜，油，干花椒，生抽，白糖，生姜。
咸渣肉做法：
1、烧水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七成熟；
2、捞起后在肉皮上抹一层老抽晾干；
3、将锅烧热，倒入适量油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色捞起，肉皮要煎得棕红，表皮微皱；
4、将肉捞起，放进冷水煮开，关火；
5、锅里留少许油，加入2勺白糖；
6、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火；
7、生姜切细末；
8、将肉切成适合厚度；
9、将炒好的糖倒入肉中，均匀抹上料汁；
10、将肉均匀码放在碗里；
11、盐菜切细末；
12、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，洒姜粒，干花椒粒适量；
13、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸60分钟；
14、蒸熟后倒扣于盘内;
15、制作完成。
1、脊骨洗净。
2、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。
3、备好葱姜片。
4、另起锅加水，加入葱姜片。
5、调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。
6、把调料全加入锅里。
7、加入脊骨，老抽。
8、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。
9、提前泡好的干蘑菇。
10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。
11、最后加入食盐即可。
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