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黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就很容易被消化吸收。
黑芝麻有益健康的吃法：
1.芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处 ；
2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
3.核桃加黑芝麻黑芝：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。 ·
1、将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。
2、将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。
3、有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了，晒了9次，共用了16天。
4、晒好后小火炒熟，全都发胖就好了，不要炒的太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。
5、蜂蜜小火加热至136度。
6、趁热搓成丸，每个都是10克，用包装袋装起即可。
7、完全冷了才可以包装，要不然热的时候包有热气，会有水份，会变质。常温保存就好，不要放冰箱。
1、黑芝麻作为种子类的一类食材，由于它含有的丰富的不饱和脂肪酸，所以经常被榨为芝麻油，而芝麻油它产生的不饱和的脂肪酸，长期适量地摄入，对于血管的改善作用是非常明显的。同时黑芝麻中还含有特殊的丰富的铁质、钙质，有利于防治贫血的发生。
2、在中医界，由于黑芝麻和其他的黑色产品具有丰富的铁质，而被大家用于治疗脱发或者是白发，产生一定的影响。因为本身头发在中医系统中，就是和营养是密切有关的，当营养不足，也会容易影响脱发和白发的情况。
3、在西医的治疗之中，可以看到黑芝麻中还含有丰富的维生素E，具有很强大的抗氧化作用，这可能与中医的补发，也有异曲同工之处。
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