1、用料：猪血1盒、豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。
2、做法：
（1）红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。
（2）香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。
（3）炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。
（4）依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。
（5）撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。
1、材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。调味料：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。
2、猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。
3、高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。
4、韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
1、先把猪血切成豆腐块状，用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出。
2、把大蒜，姜，葱，清洗干净后，切成小片状，盛放在盘子中。把辣椒去掉根部，清洗干净后，切成小段状，装入盘中。
3、洗锅，点火，在锅中加入适量的油，把火开到中火档。
4、待锅中的油加热后，依次加入葱，大蒜，姜，辣椒，翻炒几下。
5、当闻到香味后，倒入猪血，炒到猪血变色。
6、然后，在锅中加入适量的糖，盐，翻炒几下。
7、最后，加入生抽，翻炒几下， 把生抽和猪血搅拌均匀。盛起来，装入盘中。
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