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黑芝麻的作用:味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
薏米的作用:仁性味甘淡，具有健脾、补肺、清热、利湿的功效。药理研究证明，薏米能增强人体免疫功能，抑制癌细胞生长，还能解热、镇痛、镇静。
红豆的作用:健脾脏，祛除体内的湿热，故此有养颜的功效。红豆颜色红色，在中医学中，对于食材的颜色有这样的说法，即红色养心，黑色补肾。所以，红豆对于心脏是有一定的调理功效的。
粗米糊的作用:更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量；经过机械的加工，米糊可以很快的被人体所吸收分解，可以加快食物对于体能的补充速度。
1、黑芝麻具有美容乌发的效果，多吃黑芝麻可以防止脱发，预防白发；
2、黑芝麻在中医治疗头发问题的药剂中被广泛应用，黑芝麻富含头发所需营养的重要成分，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等；
3、黑芝麻还具有补益肝肾，滋润五脏的效果，可用于辅助治疗由于肝肾不足所引起的疾病。
1、平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。不锈钢筛网很光滑，边上粘的芝麻，用手一抹，很容易去除干净。
2、看，此时的芝麻还很湿，不用担心，快速翻炒吧。
3、芝麻不时粘在铲上，那是因为芝麻还很湿的缘故，及时将它们去除，以免锅里的熟了，它们却还半熟着。
4、待到铲上不会再粘芝麻时，说明水份已基本去除。此时，翻炒一定要勤，使芝麻均匀受热。
5、很快，芝麻会发出噼噼啪啪的声音，关键时刻到了，手一定要勤哦。
6、有芝麻开始蹦出，不要急，等到不蹦了，有很浓的香气扑鼻而来，关火。但是，不要放松，芝麻还在噼啪作响，锅还很热，还要勤翻。一直到没有响声，扑上来的热气也减淡，放置晾凉。
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