肉沫豆腐面条的做法：
1、鲜瘦肉洗干净后，绞成、剁成肉沫；嫩豆腐横切和竖切成条状，姜、蒜准备少量。
2、锅架在中火上烧热，烧热后再倒入适量油，油热后放入蒜末煸一下。
3、大蒜子煸香后，倒入切好的肉沫，用锅铲不停翻动，使之均匀受热。
4、为了去腥，也为了入味，待肉末变色后，倒入少量的料酒、酱油、豆瓣酱，翻炒均匀。
5、放盐花时，要稍多放些，匀给豆腐的盐分，要一起放进来。
6、肉沫很快就要熟了，紧接着放入豆腐块炒匀，锅铲不要翻得太勤，豆腐经不住翻腾的，只要不让肉沫粘锅就行。
7、豆腐入味后，就可以关火盛出了。
8、煮面条：肉沫豆腐出锅后，放水盖上锅盖煮开后，放入适量的面条，将面条煮熟。
9、面条煮好后捞出盛碗里，用勺子舀几勺肉沫豆腐进来，用筷子搅拌后即可食用。
方法一：放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水；烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶（白菜、生菜、芹菜均可）、紫菜末；面熟后关火，淋香油即可。
方法二：直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块、蔬菜叶（白菜、生菜、芹菜均可）、紫菜末，加生抽；面熟后关火，淋香油即可。
材料：鲍鱼1个、基围虾6只、山药1段、秋葵3个，咸菜一小撮、胡萝卜1/4个、面条。
做法：
1、将所有的材料清洗干净，切好备用，将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用；
2、烧开一锅水，将蔬菜食材倒入煮开；
3、将面条倒入煮开的蔬菜汤中；
4、加入鲍鱼和基围虾，滚开后关火，淋入橄榄油，原浆米醋，加盐调味即可出锅。
面条的酱料的做法如下：
准备材料：五花肉，蒜，花生油，姜泥，豆瓣酱，花椒，大料，白糖，盐。
1、把五花肉切成细丝并剁成泥。
2、用刀背将蒜捣碎，然后剁成泥。
3、将花生油加热成7分熟。
4、将肉丝放入油锅中。
5、左右搅拌，直到肉泥熟了为止。
6、加入姜泥，豆瓣酱，花椒，大料，白糖，最后再加入盐搅拌。
7、等酱肉变凉，把蒜泥拌匀即可完成。
很喜欢日本拉面买了压面机后就很想自己做
将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀
加入粉类揉成粗糙面团就可以了面一定要硬！不可以再加水！
将面团分成5小份盖上保鲜膜醒面半小时
如果是用压面机，将一份面团稍微整形成图上这种形状就可以压面了
成品
我是用这种普通的手动压面机
煮熟后一定要过一遍冷水，口感会好很多煮好后应该是图上这种半透明状态
煮了番茄鸡蛋面
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