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冷冻芡实要一个小时才能熟，而且在煮之前要先浸泡两个小时，把芡实泡的更软一点。芡实有着滋阴补肾、预防癌症的功效，芡实可以拿来炖汤，或者和大米一起熬制成粥。
芡实是秋季进补的首选食材，但是很多人都表示芡实太难煮了。我们在煮芡实之前可以先用清水将芡实浸泡两个小时，这样可以使芡实变软，泡好后用大火煮一个小时就熟了。
芡实非常有营养，富含氨基酸，各种蛋白质，有着保健养身的作用。可以滋阴补肾，降低癌症的发生几率，也可以用来治疗小孩的遗尿症。
芡实可以做成很多美食，将老鸭杀好洗净，和芡实一起倒入砂锅里，炖上两小时，一顿鲜美的芡实老鸭汤就做好了。喜欢吃粥的人也可以在大米中加点芡实，熬制成芡实粥。
1、首先从冰箱里取出鲍鱼，然后解冻洗净。
2、然后在用小刀轻轻将肉取出，用工具将鲍鱼的沉污刷洗干净。
3、然后用蒸锅蒸。等上汽后鲍鱼蒸8分钟，然后再焖2分钟，需要注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了。
4、然后将大蒜切成蓉，用少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。
5、然后用勺子把汁浇到鲍鱼上，这样就做好一道鲍鱼菜了。
红烧牛肉做法:
原料:牛肉、桂皮、茴香、葱、姜、料酒。
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
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