当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 鲤鱼的鱼泡能吃吗有啥营养
鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。所以鲤鱼的鱼泡能吃。
营养价值：
⒈富含胶原蛋白。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。
⒉富含维生素和微量元素。医学研究发现，鱼泡中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。
1、材料：鲤鱼1条、冬笋50克、香菇3朵、食盐1/2茶、匙葱3根、姜10克、料酒1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙。
2、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
3、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片，冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
4、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
5、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
6、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
7、取出撒上红椒丝即可。
鲤鱼的鱼蛋不但可以吃，而且营养价值极高。鲤鱼籽含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白以及钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
从营养的角度来说，孩子吃些鱼蛋是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼蛋富含胆固醇，老人多吃无益。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
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