材料：干虾500克、油、盐、红酒 200毫升、葱花、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱3勺、白糖2勺、料酒少量、蒜末50毫升。
步骤：
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡，浸泡时间长有利干虾发透，浸泡不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。
晒干的板蓝根可以跟菊花、金银花、蒲公英、黄芩等一起泡水。板蓝根具有清热解毒、凉血消斑、利咽止痛功效，用于温毒发斑，舌绛紫暗，痄腮，喉痹，烂喉丹痧，大头瘟疫，丹毒，痈肿。如果有的话可以服用，但是不建议长期使用，该药苦寒容易伤胃等。
晒干的咸鲳鱼做法：
原材料：腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。
如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时。鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。
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