人参果可以生吃。人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物，其果肉清香多汁，不酸不涩，腹内无核，果实成熟时果皮呈金黄色，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
1、生吃：人参果可以直接食用，也就是生吃，它的果肉比较的细嫩，口感比较的好，里面含有丰富的营养，对于身体健康有一定的功效，可以洗净后直接吃。
2、炒菜：它是属于茄类，所以不仅能当做水果食用，还可以跟肉片一起炒制。先放在锅中一点食用油，然后加入肉片炒制，之后将它切片放进去翻炒，炒熟之后就能吃了。
3、凉拌：它不仅可以炒菜，还可以凉拌食用。把它洗干净，切成一片一片的，放在清水中煮熟，然后加入蒜泥、香油、酱油、醋，搅拌均匀后就行了。
4、煮粥：还可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好后加上一点白糖就能吃。
1、冰箱冷藏：冰箱冷藏室的温度在3-8度，低温能够抑制细菌繁殖，抑制水果自身的乙烯产生，避免人参果较快成熟、腐烂，就能让人参果存放的更久一些。
2、阴凉处保存：如果没有冰箱，也可以将人参果放在阴凉、通风处保存，一般温度越高，水果越容易成熟、腐烂。
3、八成熟时采摘下来：想要人参果存放更久，那么可以在人参果才八成熟的时候就采摘下来，常温状态能够储存1-2个月。
4、不与其他成熟水果放在一起：存放人参果的时候，还要避免和其他成熟的水果放在一起，比如说香蕉、梨子、苹果、柿子等，这些水果会释放出乙烯来催熟人参果，缩短存放时间。
一、真实存在吗
虽然听名字来说比较奇幻，但是现实生活中它是真实存在的，平时我们所说的只是属于热带的一种蔬果，果实内含有大量的维生素、氨基酸等微量元素，西游记中提及的果子一万年才结果成熟并功效强大，只是增加了果实的神话色彩。
二、什么样的植物
它属于茄类草本及观赏性植物，原产地是南美洲地区，适应温度是25度左右。生长中开出的花是黄色或者金黄色，结果时呈椭圆形或圆形白色果实，根据时间推移果实上面会形成紫色纹络，成熟期一般在9月份，果实成熟后爽脆多汁，里面含有大量的维生素和一些微量元素，营养价值高。我们生活中市面上常见的形形色色的果实大多都是人们通过特殊的模型固定长成，起到提高外观增加收益效果的作用。
见《西游记》第24、26回。镇元大仙开园时，大众共吃了2个，清风、明月两童打给2个给唐三藏，三藏不吃被清风明月吃了2个，八戒嘴馋，叫悟空去偷，悟空打一个没接住，掉在地下1个，后来打了3个，八戒、悟空、悟静没人各吃1个。观音救活树，镇元子高兴之余敲了10个，其中悟空三人各分得1个。故而悟空之前偷吃一个，分得一个，共吃两个。
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