黑芝麻等植物的种子其实是很好的补钙精华食品。100克牛奶中的钙含量为100多毫克，虾皮的含钙量是1000多毫克，而黑芝麻的含钙量是800多毫克。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
1、黑芝麻核桃酒所需材料：黑芝麻25克、核桃仁25克、白酒500毫升
2、黑芝麻核桃酒的制作方法
将黑芝麻、核桃仁洗净，同放入瓶中，倒入白酒，密封漫泡15日即可。
3、黑芝麻核桃酒的功效与作用
润肠燥，黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。营养价值高核桃肉含丰富脂肪、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2等，能补肾助阳，润肠通便，亦可敛肺平喘。黑芝麻核桃酒黑芝麻、核桃仁两者与酒合用，共奏润肺止咳、补肾固精、润肠通便、强壮身体、延缓衰老之功。
4、适宜人群
用于肺燥咳喘、肺阴虚的干咳少痰、肾虚咳喘、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频数、大便干燥等症，肝肾不足的眩晕、健忘、头发早白，以及大便干结，阴血不足的产后少乳。
1、米饭250克、生菜10片、黑芝麻50克、猪五花肉10片、盐(盐)1小匙、酱油1大匙、蒜油1小匙、花椒油1小匙。
2、混合米饭，加入黑芝麻盐，倒入各种调料,拌匀。
3、将五花肉片放入锅内略煎一下，变色后就马上拿出。将拌好的饭捏成饭团，要捏紧，放到肉片上卷上，牙签固定，再入锅内略煎既可。
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