原料：鸡蛋3个、细糖90g、黄油120g、巧克力180g、咖啡粉3g、可可粉12g、低筋面粉150g、泡打粉3g、杏仁150g、百香果泥100克、柠檬汁5克、奶油芝士30克、淡奶油150克、吉列丁5克。
做法：
1、巧克力隔水融化备用；
2、鸡蛋打散加入一半的细糖，搅拌至颜色发黄；
3、黄油软化加入另一半的细糖，搅拌打匀；
4、慢速加入蛋液，搅拌均匀；
5、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的黄油糊中；
6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉；
7、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，排出气泡，将烤箱调至3D热风模式180度，将蛋糕放进，烤制25分钟即可 。
1、原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多即可)，消化饼干250克，吉利丁片15克，椰子粉30克，椰子碎20克，糖适量。
2、首先准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合，消化饼干碾碎后加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用。草莓洗净备用。
3、然后把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖和椰子粉，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度。
4、把吉利丁片放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入打好的淡奶油中搅拌均匀后，即成为慕斯馅。
5、把搅拌好的慕斯馅倒入之前在冰箱准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合。
6、最后放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，草莓切块在蛋糕上摆好造型，最后撒上椰子碎，并撕去表面的保鲜膜即可食用。
1、首先制作蛋糕层：蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡；将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。
2、制作慕斯层：淡奶油糖打至奶昔状；吉利丁片冰水泡软后，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。
3、制作蓝色果冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。
4、蛋糕组装：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一个小边，这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5、倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
6、酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的效果了。
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