1、101大卡/100g，每100克烤红薯含碳水化合物23.98克，脂肪0.13克，蛋白质1.48克，纤维素3.5克。
2、能适量吃，红薯含有多种营养物质，富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素A、维生素C及磷、钙、钾等矿物质，虽然烤红薯的热量不高，但其含有大量的碳水化合物，可以作为主食，而且红薯中含有丰富的纤维素，能推动肠胃的蠕动，减少脂肪及胆固醇在肠内的吸收，其中还含有不饱和脂肪酸，可以促进体内胆固醇的分解，因此减肥期间可以适量食用烤红薯。
用。锡纸是一种膜状的金属纸，颜色是银白色，厚度在0.1mm左右，主要用于烤食物时包裹食物，微波炉烤红薯时用锡纸包裹可以防止红薯粘烤盘，清洁时较为方便、也可防止食物上粘上脏东西，还有防止红薯水分流失的好处。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
做法：
1、红薯洗干净放置备用；
2、将红薯放进电饭锅，关闭锅盖；
3、加少量水，只需没过番薯底，即番薯身体的五分之一即可；
4、按下煮饭键，10分钟后会自动调到保温档，这时会有红色焦糖样的物质出现，此时放于锅中保温十分钟后即可出锅。
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