先将红薯洗干净，然后将其头和尾切除，建议在电饭煲的底部刷上一层食用油，避免红薯发生粘锅现象，然后将红薯平铺在上面，最好不要把红薯一个个堆起来放置，按下煮饭按键，等待30分钟左右就可以了。
保存红薯最重要的就是要将红薯放置在一个干燥通风的环境，避免其受潮而发生腐烂或发芽。
可以用一个空的纸箱将红薯装起来，建议在纸箱内壁装上泡沫垫，防止红薯外皮与纸箱摩擦。
也可以用报纸将红薯分开包裹起来，放在阴凉干燥处保存，注意要避免阳光直射，报纸可以起到一定的遮光作用。
烤红薯是比较受欢迎的一种美食小吃，它的吃法比较多，味道很不错，营养价值高，但是吃烤红薯的时候，不要吃外面的红薯皮，经过高温烤制之后，外皮都会烧焦了，这种是不能吃的，不然不利于身体健康。
烤红薯外面的皮可以吃吗
烤红薯皮不宜吃。
烤好的红薯皮又干又硬，可能被致癌物灼伤了。此外，许多小商贩在制作烤红薯时只是随便洗一下皮，而且皮上可能会留下泥土。如果他们吃这种烤红薯皮，无疑会对健康造成危害。因此，大多数人吃烤红薯不带皮，而蒸煮红薯皮偶尔会吃带皮的红薯皮。
烤红薯可以带皮一起吃吗
烤红薯不能带皮吃。吃带皮的红薯是不健康的。如今，热烘红薯又甜又好吃，有些烤到了“糖和油”的程度。红薯的皮被烧焦了，这更受欢迎。许多人一起吃。专家表示，最好不要把烤红薯和它的皮一起吃，因为它的皮含有更多的生物碱，吃得太多会引起肠胃不适。特别是有黑斑的红薯皮不能吃，会引起中毒。
吃烤红薯的注意事项
1.吃红薯时别忘了减少主食。红薯所含的碳水化合物和能量几乎与大米相同。如果你吃两两红薯，你应该少吃两两。
2.空腹吃红薯时要小心。对于胃肠功能较弱的人来说，空腹吃红薯很容易刺激胃酸分泌，导致腹部不适。胃肠功能正常的人几乎没有影响。最好在高温加热后趁热吃。患有胃溃疡和多酸性慢性胃炎的人应该少吃，以免加重病情。
3.吃红薯找一顿好饭。单独吃红薯缺乏蛋白质和脂肪。最好将它们与蔬菜、水果和蛋白质食品一起食用，以避免营养失衡。例如，吃红薯时，少吃猪肉，这可以促进脂肪溶解β胡萝卜素和维生素E的吸收；它还可以搭配一些咸菜，不仅可以调节味道，还可以减少胃酸，消除肠胃不适。
吃太多的红薯很容易在胃肠道产生大量的二氧化碳气体，使人感到臃肿和打嗝。对于主食，建议食用100-200g。
用空气炸锅烤红薯的时候，最好选用个头大小差不多的红薯，在开始烤红薯之前，先将空气炸锅调到200℃预热5分钟，然后将洗干净的红薯放进去，用200℃的温度来烤制20—25分钟左右就可以了。
空气炸锅是一款厨房电器，利用空气代替煎锅里的热油，通过高速空气循环技术来烹制食材。
空气炸锅也可以说是一个简易烤箱，利用食物本身的油脂来炸制食物，使食物脱水，达到煎炸的效果。
空气炸锅在市面上的款式很多，部分空气炸锅还具有保温的功能，能够保留食物的温度和口感。
5分钟。用微波炉烤红薯要用高火。具体步骤如下：
1、红薯用清水浸泡洗净。
2、不去掉红薯上面的水，直接放入厨房用纸上面，厨房用纸可以事先撒上些清水。
3、把红薯包起来。
4、放入微波炉，高火烤3分钟，翻面后再用高火烤2分钟。
5、取出即可食用。
家庭烤箱烤红薯一般温度设置230度至250度之间，设定好烤制温度，机器进入自动恒温工作状态。根据不同食品的烤制要求，掌握好烤炉运转速度及烤制时间。烤红薯先将烤箱230度预热5分钟，然后把洗干净的红薯擦干，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱温度设置在230—250之间，烤40分钟左右，期间翻两次面。不过个头大的可能要烤更久点。
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