当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 桃胶雪燕要隔水炖多久才可以吃
1、30分钟左右，切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。
2、准备好皂角米、桃胶、雪燕。
3、将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。
4、桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。
5、去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。
6、将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。
7、红枣去核。
8、锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。
9、加入鲜银耳。
10、大火煲开后再煮3分钟左右。
11、转小火煲30分钟。
12、加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。
食材如下：主料：西红柿，牛肉馅辅料：葱花、姜末等，醋，水淀粉，精盐，香菜叶做法：1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
我认为隔水炖比电炖锅要好，因为这种烹饪方法能够最大程度的保证食材本身的营养成分，且不会产生油烟，对我们的身体大有好处。
隔水炖是一种可以大量保存食材原本味道的烹饪手法，因为它在加热过程中，炖盅会保持密封状态从而使炖盅内的温度、压力也保持在一定的状态。
这样就能保证食品原本的营养成分不会更多的流失。并且这种制作方法在过程中不会产生油烟，但制作过程耗时长。这种方法比较适合对食物有高要求的人群。
电炖锅是一种将食材和水放在一起，使用文火慢炖的手法来制作食物的工具。电炖锅的优点在于它容量大，可以预先设定启动时间、保温时间等数据自动工作。而且它制作食品的过程要更快，但是它不能更好的保存食物本身的营养。它就适合一些时间不够充裕，对食物要求低的人群。
隔水炖盅目的：是保持较长时间100度恒温的温和烹饪。
优点：与煮相比 更加原汁原味且不用担心沸腾溢出、煮糊或者烧干锅。
食材：西米、糖、桂花或红枣。
做法：
1、把做西米露用的西米洗干净。
2、在炖盅里放好足量的水、西米、糖和其他配料。
3、加火开始炖。比煮，更加原汁原味而且不用担心沸腾溢出、煮糊或者烧干锅。
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