1、将南瓜去皮、瓤洗净，切成长方条；
2、油条切成条；
3、炒锅注油烧至六成热，将南瓜条拍匀干淀粉，下入油锅内炸至变软，捞出控油；
4、炒锅留底油，下入葱段、蒜末爆香，放入南瓜条略炒，加入精盐、味精、白糖炒匀，放入油条翻炒，淋入香油即可。
材料：橘黄色的老南瓜、花椒叶、葱花、蒜粒，盐巴。
步骤:
炒锅预热、倒入油、蒜粒、葱花、花椒叶，；南瓜倒入锅中，加一点水，翻炒均匀，中小火焖，中途不要再掀锅盖翻动；待香味弥漫一阵子，掀开锅盖，此时水应基本干了，撒盐巴，翻炒均匀，起锅；评价：天然的清香、甜香、麻香，最大限度地发挥了老南瓜的优势，口感软糯，不必添加其他调味品。
1、用料：南瓜350克、老油条1根、蒜头3瓣、葱1根。
2、南瓜去皮，洗干净，切片，装碗里备用。
3、油条切断，装碗里备用。
4、锅里加油加热，蒜头拍扁放入锅里爆香。
5、南瓜倒入锅里，翻炒均匀。
6、南瓜炒至快熟后，倒入老油条，放入葱段，加入少量开水，翻炒1分钟。
7、最后加盐调味，拌匀即可出锅。
1、主要食材南瓜，猪瘦肉；辅料油、盐、葱、鸡精。
2、南瓜去皮切小块，猪瘦肉切片，葱切段。
3、起油锅把葱爆香。
4、加入肉片炒至8成熟。
5、倒入南瓜片翻炒片刻，加入少许水，盐，鸡精。
6、加盖小火焖20分钟。便可起锅。
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