用料：南瓜３００克、蒜头２粒、葱２条、油少许、盐１小勺、水半碗。做法：１、南瓜去皮切块，蒜切碎，葱切段。
２、锅中加入少许油。放入蒜头，煸炒。
３、放入南瓜块。加入半碗水，煮十分钟。
４、加入葱和盐，翻炒几下即可出锅。
南瓜，葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。
1、准备食材：南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、白砂糖。
2、南瓜去皮、去瓤后切成条。
3、咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄压碎。
4、将南瓜条焯水一分钟捞出沥水。
5、放入淀粉搅拌均匀。
6、锅热放油将南瓜条煎至金黄捞出。
7、锅中留底油加咸蛋黄炒香。
8、再加入南瓜条、白砂糖翻炒均匀即可。
1、南瓜、红椒、蒜、大葱洗净
2、红椒切丝、蒜和大葱切粒
3、南瓜切丝
4、锅里放适量油烧热，放入大葱粒、蒜粒爆香。
5、倒入南瓜丝、红椒丝翻炒均匀
6、加入生抽、白糖翻炒。
7、加入盐、味精炒匀
8、盛入盘、即食。
1、将南瓜削皮去籽清洗干净。
2、把南瓜用刀切成薄片。
3、锅中倒入一点油烧热，倒入葱白，炒出香味。
4、然后将南瓜倒进去用大火翻炒几下
5、边炒边焖至熟，快熟之前加入盐。
6、起锅时加葱花少许即可装盘。
用料：南瓜一小段、辣椒一根、蒜适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
1、油烧热，倒入辣椒和蒜爆香。
2、倒入切好的南瓜翻炒一分钟后，加入盐、鸡精、蚝油继续翻炒。
3、锅里加适量水，盖上锅盖焖两分钟即可出锅享用。
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
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