1、主料：萝卜干少许。
2、调料：食盐少许，酱油少许，鸡精少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，干辣椒少许。
3、肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用。
4、锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒。
5、香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒。
6、出锅前加入鸡精即可出锅。
1、先要将萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。
2、将所有的萝卜块都切好，放在大盆里。
3、将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。
4、将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。
5、烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟。
6、捞出来，晾至表面看不到水珠即可。
7、将处理好的萝卜条切碎。
8、放盐和剁辣椒，拌匀即可。
9、放在密封的容器里，想吃的时候拿出来吃。
1、食材：豆渣3两、红萝卜1个、盐适量、酱油1汤匙、蒜5瓣、红辣椒5个、青辣椒2个、姜半个、花椒3粒、花生油2两、鸡精适量、葱半棵、高汤适量。
2、先将萝卜洗净切成长条放入盘里备用。
3、豆渣梛干水分放入盘里盆用。
4、把葱、姜、蒜、青辣椒、干辣椒切好备用。
5、锅上炉油热时放入花椒、葱花、姜、蒜、干辣椒爆香。
6、把萝卜条倒入锅里翻炒一会，再倒入豆渣，加入高汤炖一会。
7、快熟时加入青辣椒、酱油、盐、鸡精翻炒一会即成。
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