烤制鸡翅途中刷油根据个人喜好决定。刷油可以避免鸡翅沾盘和鸡翅变干。鸡翅本身含有一定油量，中途不刷油也并无大碍。
主料：鸡翅。
辅料：烤肉料、橄榄油、红酒、黑胡椒。
1、鸡翅去血水，用叉或牙签在翅上穿刺，以便腌制入味。
2、将烤肉料、橄榄油和适量红酒调开。
3、将鸡翅沾满腌料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，腌制四个小时。
4、将腌好的鸡翅放入烤盘，同时开启烤箱，200度预热。
5、在鸡翅上磨上黑胡椒，并放入预热后的烤箱，烤十分钟左右，取出翻面并刷油。
6、再次放入烤箱烤制十分钟，即可出炉食用。
1、翅中九只，蒜、生抽、鸡汁、蜂蜜各适量。
2、将翅中过开水晾凉备用，用筷子戳几个小洞洞，这样腌制的时间不用太长就能入味。
3、将蒜用刀切成蒜蓉，然后调入生抽和鸡汁，放入鸡翅腌制，腌制2小时就可以了。将腌好的鸡翅码好装好盘子，蒜蓉也一起，放入微波炉里两分钟后取出，刷上一层蜂蜜。刷好蜂蜜的鸡翅继续放进微波炉里烤两分钟即可。
用微波功能。鸡翅洗干净，把调料与鸡翅充分搅拌，淹渍2-6小时，放入微波炉，高火三分钟，翻面，再烤三分钟即可。
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