1、螺丝，干辣椒，生姜，葱，大蒜，花椒。
2、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
3、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，放花椒，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。
4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。
1、材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。
2、包子馅：猪肉（肥瘦3:7）250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。
4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
6、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
7、关火后等5分钟再开锅拿出包子就可以吃了。
1、黄瓜洗净切开挖瓤。
2、切成寸段后用盐腌制2～3小时。
3、把腌好的黄瓜里的水分挤掉，生姜切片放入黄瓜一起，喜欢的还可以放些大蒜籽一起，喜欢辣的还可以放些辣椒一起。
4、煤气灶开火，酱油、冰糖放入锅里煮开。
5、把烧开的酱油马上倒入腌好的黄瓜里，浸泡2～3小时。这是第一次浸泡过程。
6、三小时后，再把黄瓜里的酱油冰糖水倒入锅里继续烧开，这次烧的时间要久一下，注意是把酱油里腌制黄瓜的水分烧掉。
7、第二次把烧开的酱油倒入腌好的黄瓜里2～3小时。三小时后，按同样的方式再次烧开酱油冰糖水。
8、最一次倒入腌好的黄瓜里，等2～3小时后就可以品尝美味了。
1、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中。
2、搅拌均匀。
3、倒入温水和成面团。
4、取一小块面团（约15g）搓圆。
5、把搓好的圆子放在干净的棉布上。
6、锅中倒油，油量稍微多点，同时把红糖也一起放入。
7、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。
8、待油温稍微降下来，红糖沉入油底，再依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。
9、炸一会后，可以用锅铲轻轻推动油果子，使其受热均匀，以防粘黏和炸糊。
10、炸至色泽如焦糖色，外壳较硬，每个油果子都均匀裹上红糖，即可关火捞出。
11、捞出后趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。
12、可以用竹签或牙签插在果子上，食用起来很方便。
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