1、将茄子洗净切成片备用；
2、将大蒜切好备用；
3、将姜切好备用；
4、将辣椒切好备用；
5、在锅中放入适量油；
6、将茄子放入锅中，将一面煎好；
7、翻面，将另一面也煎黄；
8、加入备好的大蒜和辣椒；
9、迅速翻炒一会后，加入适量水；
10、加入适量食盐；
11、加入适量酱油；
12、起锅，美味的茄子做好了。
食材：凤尾鱼干150g，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，香醋适量；
步骤：
1、将凤尾鱼干用温水浸泡一会儿，待鱼干变软，洗净沥干；
2、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热；
3、待油表面的泡沫消失后，将凤尾鱼平铺在锅中，中小火煎；
4、一面煎好后翻到另一面继续煎至两面金黄；
5、加入适量的盐和香醋，翻炒均匀；
6、入味，香酥即可。
1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。
2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒，将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。
3、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。
1、主料：米饭1碗、海苔1片。
2、辅料：蜂蜜1大勺约15克、生抽1大勺约15克。
3、取一张保鲜膜，舀上2大勺米饭，再盖上一层保鲜膜。
4、用擀面杖擀平。
5、拿一个杯子，在米饼上压出大小一致的圆。
6、取出压好的小米饼，摆入烤盘。
7、烤箱提前预热到170度左右，中层上下火烤5分钟左右。
8、趁着烤米饼的功夫，我们把1大勺蜂蜜和1大勺生抽，混合拌匀。
9、米饼烤好后取出来翻个面，刷上酱汁，撒上海苔。
10、再次放入烤箱，烤5分钟左右就行了。
1、把角瓜切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去角瓜自身的水，挤干备用。
2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3、起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
4、将处理好的角瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，包好饺子即可。
角瓜营养价值高，富含维生素C和钙质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。角瓜馅蒸饺深受素食者喜爱。清淡原汁原味。
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