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牛肉和什么一起炖好吃的制作方法很多，例如：
原料：牛肉500克、白萝卜500克、红萝卜适量、冰糖适量、红枣数颗盐适量、生姜1块、黄酒适量、酱油2勺、干辣椒适量、葱适量。
做法：
1、 锅里水烧开，牛肉下锅用水焯一下捞起，放进砂锅，加生姜，黄酒，白糖，红枣，盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时；
2、切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅；
3、萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟，大概15分钟左右；
4、炖好后洒上葱花，即可食用。
一、红烧牛肉
材料准备:牛腩1000克，牛筋500克，洋葱三分之一个，卤水1盒，蒜，姜，香叶，八角，草果，桂皮适量，水2杯，料酒2匙，生抽1匙、老抽半匙、冰糖8粒，植物油3匙；
做法步骤:
1、牛腩切块后放入锅中加水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净；
2、牛筋切段放入高压锅加水煮至上汽后转小火，20分钟后关火，排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净；
3、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味；
4、将清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开；
5、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖；
6、转小火炖煮2-3小时出锅即可。
二、红烧猪肉
材料准备:五花肉350克，调和油，盐，味精，老抽，姜，蒜适量；
做法步骤:
1、五花肉切片备用；
2、将肉倒入锅中炒干水，然后放入姜，蒜，接着加水，煮至肉变色捞出备用；
3、往锅内倒油，倒肉，加入老抽，盐，味精，翻炒1分钟出锅即可。
牛腩
牛腩:即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，以新鲜黄牛的牛腩为好，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。每100克牛腩含320大卡能量。
牛肉:是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。每100克牛肉含125大卡能量。
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