原料：巡鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
做法：
1、拿毛巾垫着抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，把鱼身上的粘液都去掉，在鱼身上割口。
2、准备一碗腌料，用两瓣蒜，一片姜和适量葱花，放在碗里捣碎，出汁，涂在鱼的身上。
3、腌五分钟后汤汁都倒掉。
4、蒸锅里倒上适量的水，上汽后把鱼连盘子一起放进去蒸十分钟。
5、锅里倒适量食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香，切几根细细的葱丝。
6、鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和适量的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
1、材料：新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。
2、做法：将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。
3、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。
4、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。
5、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。
第一、 准备适量洋葱，去除外面的干皮，然后切成方块，可以用清水冲洗一下，洗去外面的辛辣气味；再准备适量青椒，洗净后切成块；准备适量干香菇，用清水泡发，然后切成块。
第二、 炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将青椒也倒入锅中，翻炒均匀。
第三、 将香菇倒入锅中，与青椒一起翻炒，香菇用油爆炒一下，更加美味，
第四、 将的洋葱块儿，倒入锅中翻炒均匀。
第五、 可以根据自己的口味放入适量盐，鸡精，五香粉，翻炒均匀。
第六、 加入少许生抽，搅拌均匀，然后再加入少许清水，防止粘锅。
第七、 出锅前可以加少许香醋，这样可以让食材更加爽口，出锅装盘，就熟了。
第八、 准备少许香菜，洗净后撒在上面，搅拌均匀，就可以吃了，美味营养，太好吃了，简单的食材做得好，也很好吃哦，大家可以试一下。
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