当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 煮好的鸡蛋怎样做才好吃
1、乡巴佬鸡蛋做法：煮熟的鸡蛋剥壳。倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。锅里放入冰糖(上色用)搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。
2、卤蛋做法：.煮熟的鸡蛋在冷水里浸泡，将鸡蛋壳剥掉，在锅里放适量的姜片、油、酱油、五香粉、糖，加入适量水，把鸡蛋倒进去卤20分钟，香香的卤鸡蛋就做好啦！
食材用料：培根丝200公克、洋葱丝55公克、胡萝卜丝55公克、蒜片6粒、辣椒丝适量、包心菜丝适量、高汤500毫升、糖15公克、白醋10毫升、白酒150毫升。
酸菜酱的具体做法：
将培根丝用少许的油炒香，并略将油煸出后盛起备用。起锅放油，加入洋葱丝、胡萝卜丝、蒜片炒香。加入挤干水份的包心菜丝及调味料高汤、糖、白醋，煮至入味，再调入白酒略煮即可熄火。煮好的酸菜与培根丝拌匀即可。
1、材料：椰浆130ML、西米50G、花胶40G、清水300ML、冰糖80G。
2、花胶清水泡4个小时或以上，加入300ML清水（温开水）炖3个小时。
3、小锅把水煮开然后倒入西米大火煮5分钟转小火煮10分钟，关火后不开盖焖8钟（直接西米透明无白点）。
4、煮好的西米捞起放入凉开水里洗泡一下，捞出沥干水份倒入容器（喜欢的模具，但前题是容器能受热保鲜）。
5、炖好的花胶汤将胶肉捞出，加入椰浆、冰糖煮开（直到糖完全融化）。
6、将椰浆花胶汤倒入铺了西米的容器内，放凉后移入冰箱保鲜室，6小时后即可享用。
材料：鸡爪、干红辣椒 、桂皮和五角香料、花椒 、酱油。
做法：1、把鸡爪洗干净，放一边待用；
2、用锅装2/3的水，再兑上酱油开火等待水煮沸；
3、待水煮沸后，放入干辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分钟左右，把鸡爪倒进；
4、只需要小火煮，一直煮到可以用一根筷子很容易就插进鸡爪的掌心，就可以出锅了。
酒酿圆子
材料：糯米粉150克、水适量、甜酒酿4至5汤匙、鸡蛋1个、干桂花少许、糯米粉15克、紫薯粉适量、冰糖1汤匙。
做法：
1、糯米粉放入盆中，分次倒入温水，边倒边搅。使粉呈图片雪花片状，盆无干粉；
2、将面团揉成光滑面团，若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做，不使用时将面团用保鲜膜包住，以免水份流失；
3、取揉好的面团一部分搓成细条，揪下小面团搓成团。另外取一部分与紫薯粉混合，搓出紫薯小圆子。装圆子的器物撒上些糯米粉，以防圆子互相沾连；
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