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不喜欢甜食的话可以不放糖。
原料：两杯半高筋面粉、牛奶1杯半、全脂豆粉20克、木糖醇10克、鸡蛋一个、盐少许、半杯低筋面粉、酵母5克、植物油20克。
步骤：
除植物油以外的材料倒入搅拌桶中，启动“发酵”程序，搅拌10分钟后，放入植物油，继续搅拌15分钟；启动“甜面包”程序，重新进行揉面和第一次发酵；完成第一次发酵后，取出，放在面板上，分为四块，排气擀卷后，放入搅拌桶中，继续发酵；其余的就交给面包机了，直到它开始烘烤；“甜面包”程序需要3小时27分钟，在剩余40分钟时，在
配方：牛奶100毫升，盐1克，白砂糖38克，鸡蛋一个，黄油软化20克，高筋面粉220克，酵母4克。将牛奶与鸡蛋打散倒入桶内，把盐倒在一个角落，把糖倒在一个角落，加黄油，加面粉，让面粉覆盖整个水面，放酵母在面粉上，确保不要与水和盐接触，再选好菜单启动即可。
1、制作环境不够清洁，有其他杂菌混入材料；
2、使用的发酵材料失效；
3、发酵时间过长，发酵过度；
4、面包机未能保持发酵温度，造成发酵失效。
酸奶机做酸奶比较好，虽然面包机也能做酸奶，但是酸奶机毕竟是专业的。
酸奶机做酸奶的方法：
材料：牛奶700ml、白糖20g、酸奶发酵剂1小包。
制作步骤：
1、洗干净玻璃小瓶，用开水消毒；
2、将鲜奶倒到容器中；
3、加入大约20g的白糖；
4、用少量的奶溶解了酸奶发酵剂，加入奶中，搅拌均匀；
5、将小瓶放进酸奶机8至10个小时即可。
1、材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克（袋）。
2、面包机洗干净，用开水烫一下。
3、放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己调）
4、放入纯牛奶。（牛奶要先放置温度）
5、搅拌一下。
6、选面包机酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）
7、程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。
8、酸奶做的不是很多就可以不放进酸奶杯中。
9、做好的酸奶要放进用开水烫过的酸奶瓶中密封起来，放进冰箱里。
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