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黄瓜鸡蛋饺子的热量是每100克有602千焦，单位热量适中。每100克黄瓜鸡蛋饺子的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之六。
黄瓜鸡蛋水饺属于精品主食，主要原料是白面、鸡蛋、黄瓜，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。从营养学的角度，是十分适合长期食用的蔬菜之一。黄瓜本身具体一种清香的味道，和鸡蛋搭配，无论从口感还是营养价值方面都是最佳组合。
一周能瘦十斤，黄瓜鸡蛋减肥法虽然具有减肥的功效，但是对于减肥的效果如何，要根据每个人的体质与减肥实施的具体情况来定。
黄瓜鸡蛋减肥法食谱安排：
1、第一周黄瓜鸡蛋具体饮食减肥食谱，早上鸡蛋一个，黄瓜一根，中午鸡蛋一个，黄瓜凉菜一份，晚上黄瓜1到2根或者黄瓜凉菜一份；
2、从第二周开始，就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜，但是不要放油，下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜，可以喝豆浆和牛奶，建议早上喝，还可以吃一些水果；
3、结合一定的运动，效果会更好。
第一、 大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。
第二、 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝切的不要太细。
第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。
第五、 把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香。放入大白菜，红干椒快速翻炒。
第七、 放入五香粉，少许料酒，少许蚝油。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐。
第八、 黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火出勺。
黄瓜鸡蛋减肥法对经期是有影响的。这种方法在前面一周的时间是要求仅吃黄瓜和鸡蛋的，这跟节食减肥有相同之处。再加上黄瓜性寒，属于凉性食物，女性在经期使用这个减肥法会吃大量黄瓜，有可能导致痛经、月经不调等情况。因此建议在经期不宜使用黄瓜鸡蛋减肥法。
黄瓜鸡蛋减肥法经期有什么危害：导致气血不足，女性在经期时身体各方面营养就比较低，而且身体比较虚弱，容易发生贫血的现象，应该多补充含蛋白质和铁的食物。如果这时经过只吃鸡蛋和黄瓜的阶段，补充的能量远远不能满足身体需要的营养物质，可能会使身体更加虚弱，甚至引起气血不足的情况。
黄瓜鸡蛋减肥法不可以吃炒的，其原理就是利用鲜黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。
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