威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿，勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。 威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古苏格兰人称为VISAGE。经过千年的变迁，才逐渐演变成Whiskey。不同国家对威士忌的写法也有差异，爱尔兰和美国写为Whiskey，而苏格兰和加拿大则写成Whisky，尾音有长短之别广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。陈年这道手续可以列为制造威士忌的必要过程。
1、避光保存：保存威士忌时，都要避开阳光的直射，再进行保存，否则光会分解威士忌酒其中的物质，导致威士忌变质。
2、小瓶保存：如果你买的威士忌酒是一大瓶酒的话，那也可以将其中的酒分装到数个小瓶中。这样，威士忌更加不容易被氧化，可以保存更长的时间。
3、葡萄酒柜保存：葡萄酒同样怕光照、高温和震动，甚至比威士忌更为敏感，所以用于保存葡萄酒的葡萄酒储藏柜也同样适合保存威士忌。有条件的话最好的选择是葡萄酒储藏柜。
威士忌值得长期保存只有那些名贵的，限量版的，有纪念意义的。因为收藏这些酒是一种情感的寄托，是一种可以升值的投资。通常说来，保存威士忌只要注意竖直放置(以防酒液浸泡木塞)，避免阳光直射，不要靠近冰箱散热片这种人工热源即可。一瓶未开瓶的威士忌可以维持几年甚至几十年不发生太大变化。
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