1、食材：红豆饼饼皮粉500g、鸡蛋两个、油100g、盐4g、水500g、白砂糖70g、蜜红豆适量。
2、将面粉加上水、鸡蛋、牛奶打发，用来做饼皮，再加上一些黄油搅拌均匀。
3、过筛后静置15分钟这样。在浆静置的时候，可以同时将机器打开进行预热，这样做红豆饼的皮会更加的酥脆。
4、在静置完15分钟之后，开始下浆做红豆饼。下完浆后过一分钟左右。
5、就可以开始放馅了，在放完馅后开始做红豆饼的另一半。
6、做完了之后把有馅的跟没有馅的合在一起就可以了。
做法:
1、面粉过筛，加细砂糖、薏仁粉；
2、加油，充分搅拌均匀成面团面团分成若干等份；
3、将红豆馅包进面团里，将面团填入饼模具内压紧扣出模具成饼胚；
4、放入铺了油纸的烤盘里，饼胚与饼胚之间要留有一定的空间烤箱170度预热10分钟后；
5、将烤盘放入烤箱，烤20至25分钟左右取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。
1、红豆用清水浸泡一夜；
2、用水煮烂备用；
3、加入糖搅拌均匀；
4、面粉放入碗中，加入1g酵母粉；
5、加入5g白糖，加入100g清水揉成面团醒发1小时；
6、把醒发好的揉成面团，切成小块；
7、用擀面杖擀成小圆饼，包上红豆馅；
8、用擀面杖擀成圆饼；
9、把做好的圆饼盖上保鲜膜醒发1个小时；
10、平底锅刷上油，放入圆饼煎至两面金黄松软；
11、好吃的红豆饼就完成了。
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