1、给宝宝吃的面条，如果是用大骨汤作为汤底，一定要去油。妈妈们给宝宝吃面条的时候，为了让面条更加美味可口，一般都会用大骨汤或者是鸡汤作为汤底，这时候建议一定要去除漂浮在上面的那一层油。因为宝宝的肠胃道发展不完全，对于脂肪的消化能力不好，高油脂容易造成拉肚子。
2、新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3、宝宝肠胃消化能力还不够好，饮食不宜过重口味，吃面条的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
4、一开始给宝宝食用的面条，建议不要加入调味料，等到宝宝1岁以后，就一定要添加盐，避免钠摄取太低、造成电解质不平衡，但依然不建议添加过多的调味料。
荞麦面并不比普通面条热量低。 荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。 面条的热量(以100克可食部分计)是284大卡(1188千焦)。每100克面条的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
1、主料：
面粉适量。
2、辅料：
紫薯适量、南瓜适量、配料盐适量。
3、做法步骤：
（1）将南瓜切片蒸熟。
冷水下锅蒸10分钟。
（2）将蒸好的南瓜压成泥，加少许冷水和盐，倒入面粉，揉成光滑的面团。静置30分钟。
（3）将紫薯切片蒸熟。冷水下锅蒸10分钟。
（4）将蒸好的紫薯压成泥，加少许凉水和盐，倒入面粉，揉成光滑的面团。静置30分钟。
（5）用压面机分别把两块面团压成面条。
（6）把面条下锅煮熟，过凉水。盛到盘子里。
1、食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，鸡蛋1个。
2、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。
3、锅中放适量油，油热放入西红柿块煸炒。
4、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
5、加入适量的水，烧开。
6、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
7、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。这样做出的面条不加葱也很美味。
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