当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 祁门红茶龙井和铁观音咖啡因含量
祁门红茶8.00%
龙井4.00%
铁观音5.35%±0.03%
咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。少量摄入咖啡因对身体没有大的伤害。
1、利尿，在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、提神消疲，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
3、消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。
4、生津清热，夏天饮红茶能止渴消暑，因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，产生清凉感。
5、促进血液循环，茶叶中的儿茶素不仅可以杀菌，对溶解脂肪、降低血液中的胆固醇及脂肪同样有效。
祁门红茶是我国十大名茶之一，中国历史名茶，也是红茶中的极品，一般可以泡饮至三到四次，相比其它很多花茶或者绿茶而言，是相对耐泡的了，祁门红茶也是著名红茶精品，简称祁红。主要产于安徽省祁门县一带。“祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶，祁红成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香持久，似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
祁门红茶可以直接泡，在茶具里装适量的茶叶，冲入烧至90-95℃的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。因此此时祁门红茶冲泡多长时间最好即为3分钟左右。祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。
祁门茶简介：
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，俗称“宝光”，内质清芳并带有蜜糖香味；上品茶更蕴含着兰花香，号称“祁门香”，馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底泡过的茶渣红亮；清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
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