1、把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水。
2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。
3、把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多几分钟。烫好拿出来放在碗里面。
4、准备好生姜大蒜籽香叶八角桂皮。再一起和猪大肠放进高压锅里面。加点胡椒粉，压15分钟关火。
5、等水蒸汽时出完后，开盖，放在盘子里，等不烫手时，把压熟的猪大肠切成小段。
6、放点香菜装饰一下。
1、西米可以做西米粥，好吃又养生。
2、材料：西米50克，粳米50克，白糖适量。
3、西米洗净，泡软后沥干待用；
4、粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。早晚两次服用。
第一、 准备一个长白萝卜，洗净去皮后，擦成丝，再切成碎末，放入保鲜盒里。
第二、 再准备适量生姜，洗净后，不去皮，取少量切成末，放入盘中备用。生姜皮也有很好的止咳功效。
第三、 将准备好的生姜末倒入保鲜盒里，和白萝卜碎一起搅拌均匀。
第四、 倒入适量蜂蜜，将白萝卜碎和姜末腌制起来，用勺子搅拌均匀。
第五、 搅匀之后，盖上保鲜膜，腌制两个小时以上，时间越长越好。
第六、 我这里大约放了四五个小时，腌好之后，取出适量，放入水杯里。
第七、 然后用温开水倒入水杯，搅拌均匀后就可以喝了，一天大约喝四五次，止咳效果非常显著。注意，一定要用温开水，水的温度最好不要超过40度。否则会让蜂蜜失去活性。
1、准备原料：山药250克，白砂糖适量，淀粉适量，植物油适量；
2、将淀粉加水勾芡，山药去皮切成滚刀块；
3、在锅内放入植物油，烧至八成热；
4、将山药块放入锅内炸至表皮金黄色后捞出备用；
5、炒锅内留底油；
6、锅内放入白砂糖和少量清水炒至桂花糖色；
7、将调好的淀粉放入锅中，再倒入山药翻炒裹匀；
8、盛盘即可食用。
1、牛骨高汤 。材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗。
作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
2、猪骨高汤。材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗。
作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
2、鸡肉高汤。材料：老母鸡1只、姜1块、水52碗。
作法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。
4、蔬菜高汤。材料：黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗。
作法：全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。
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