当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 怎样做炸麻花一斤面方多少糖合适
麻花的用料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1、2克、水130克。
麻花的做法：
1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；
2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；
3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
4、用刀切成长条；
5、用手揉搓成光滑的条状；
6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲；
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；
9、锅中油150度，下麻花，起泡；
10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
1、牛奶200g，再加入100g白砂糖。
2、倒入20g可可粉。
3、加入10g炼乳。
4、用小火！一直不停搅拌着熬。
5、熬至浓稠关火。
6、晾凉可以装进容器里，放在冰箱里，想用就可以用，最好在一周之内吃完。
清蒸海猪鱼：
主料：海猪鱼一条、生姜、紫苏、酱油、盐、花椒。
做法：
1、将海猪鱼洗静去鳞，将内脏清洗干净，放进切好的生姜片里，去腥，放入紫苏。
2、将开水煮开，放入蒸笼，将腌好的海猪鱼放进碟子里。
3、放入佐料，生姜切丝、酱油、盐、紫苏、花椒。
4、将放好佐料的鱼放入蒸锅里，中火清蒸十五分钟即可出锅。
1、将蛋清和蛋白分开备用，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入共50克砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态。
2、在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
3、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
4、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
5、烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层烤30分钟。
6、蛋糕烤好取出，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了，戚风蛋糕就完成了。
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