1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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不要杀，直接煮熟。虾蛄剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，即使用筷子，先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。
材料：虾蛄1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
做法：
红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
两者都是海鲜，主要成分都是蛋白质和几丁质，成分较接近，但是螃蟹不能与含丰富维生素C的蔬果同食，如下所示：
1、螃蟹、雪梨：引起腹泻、损伤肠胃；
2、螃蟹、梨：二者一起吃，伤人肠胃；
3、螃蟹、泥鳅：功能正好相反，不宜同吃；
4、螃蟹、柿子：一起吃会生病、中毒；
5、螃蟹、紫苏叶：腹痛；
6、螃蟹、樱桃番茄：产生砒霜会中毒；
7、螃蟹、香瓜：易导致腹泻；
8、螃蟹、西红柿：产生砒霜会中毒。
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