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开袋即食的盐水鸭可以直接打开食用，能品尝盐水鸭的原汁原味，或者还可以加热食用，也可用于爆炒食用，不但会保留了盐水鸭的原味还能炒出更多的香味。
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，所属于金陵菜，是金陵菜的代表之一。
盐水鸭因皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，而深受大众的喜爱。
开袋即食的盐水鸭通常是真空包装的，在保证不漏气的情况下，可以放置30-45天左右。
盐水鸭不能加热，只要从真空包装中拿出来，略微地把鸭子切小块就可以吃了。
盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是中国仅有的几种低温肉制品之一。盐水鸭口味清淡而略带咸味、肥而不腻、鲜嫩味美。
盐水鸭首选鸭原料高邮一带产的湖鸭。
湖鸭肉质特点皮白肉嫩、肥瘦合适做盐水鸭。
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
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