当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 大厨怎样做白豆腐炒肉
1、豆腐切块。
2、瘦肉，葱花，姜，蒜切好。
3、先把油烧热，然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里，底下那面煎2分钟。
4、再反过来，上面那面再煎2分钟后装进盘子。
5、油烧热后把姜，蒜先放进去翻炒，再把肉放入翻炒。
6、把豆腐放入煮1分钟。
7、加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。
8、在盘子里加点清水，倒入几滴酱油，再添点胡椒粉，加一勺生粉，最后搅拌均匀。待基本熟后，把刚才搅拌的生粉倒进去收汁。
9、再撒入葱花翻炒一会儿即可起锅。
1、首先将葱姜蒜等辅料切小片。
2、散花菜先用盐水泡洗，然后锅里放水滴少许油焯一下，然后撕开，用盐腌一会儿。
3、油锅四成热下花椒煸炒出香味将花椒去除。
4、放辅料炒香。
5、加糖加少许盐煸炒几下出锅。
1、山药洗净、刮皮，放入清水中。
2、苹果削皮，切成小块待用。也可以不切，一会儿直接削进锅里。
3、桔子剥皮，分开瓣儿。
4、锅中添水，水快开时把山药削成小块儿倒进锅中。可以直接拿刀削进锅里的。
5、待水开，放糖，煮两分钟。
6、再把苹果和桔子倒进锅里。
7、盖上锅盖，再熬几分钟。
8、好了，出锅了。好喝的水果甜汤就做好啦！
1、将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。
2、颜色搭配开，荤和素也搭开。
3、加上高汤，一定记的，汤一定要是热的。
4、小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。
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