中世纪的炼金术士们在炼金的同时， 偶然发现制造蒸馏酒的技术， 随之并把这种可以焕发激情的酒味以拉丁语命名为Aqua-Vitae （生命之水）。 随着蒸馏技术传遍欧洲各地， Aqua viate 被译成各地语言，其意指蒸馏酒。生命之水辗转飘洋过海流传至古爱尔兰，将当地的麦酒蒸馏之后，生产出强烈的酒性饮料，并将之称之为Visge-beatha, 这是公认为威士忌的起源，也是名称的由来。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的分类：威士忌是以麦芽或谷物为原料， 经糖化、发酵之后， 再进行蒸馏，最后在橡木桶中进行熟成使之呈现琥珀色，这是威士忌有别于其它蒸馏酒的最基本的不同。
威士忌兑冰红茶的最佳比例为1：8，一份威士忌，8份冰红茶，可以根据口感调配适宜的比例，再加入红茶或酒液等。还可在威士忌中加入冰块，口感更佳。
威士忌：
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为生命之水。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。
威士忌常搭配饮品如下：
1、柠檬汁，以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依大师需求与爱好插手红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒；
2、冰水，先在杯中插手冰块，再以1比2、5的比例先插手威士忌，然后再加水。以水割方式所呈现出的淡雅风味，相当适用于餐桌，是威士忌餐酒配极佳的饮用方式；
3、凉水，以1比1的比例，倒入威士忌和水，此比例最适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，则加少量或不加水；
4、冰绿茶和苏打，在威士忌中倒入少量冰绿茶和苏打水，烈酒夹杂着一股茶香，口味别样。
喝威士忌益处如下：
1、减轻压力和焦虑：喝适量威士忌可以让人的神经得到放松，缓解压力和焦虑。
2、增强记忆力：威士忌可以让大脑变得更活跃，预防老年痴呆症。威士忌中的乙醇可以让大脑的某些神经元正常运作，保持活跃状态。
3、维持体重：威士忌的热量比较低，不含脂肪也不含胆固醇，所以不会引发由反式脂肪或饱和脂肪导致的慢性病。威士忌还可以促进消化，降低食欲，从而预防体重过高。
4、预防感冒和流感：威士忌非常有名的一个用途是预防感冒和流感。它可以给人体提供热量，可以减轻喉咙的不适感。威士忌与热水和柠檬一起服用时可以发挥最大的效用，不过不能多喝。
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