用料：蛋白糖、蛋清、白糖、水、慕斯液、酸奶、淡奶油、蓝莓果泥、鱼胶液、吉利丁、蛋糕胚。
制作糖水，在厚底奶锅中火煮沸糖和水，无需搅拌以免结晶，温度约120度；打发蛋白，先用2档速度打发，3分钟后加入糖水，再使用最高速打发；打发完成的蛋白放入蓝莓果酱，由下往上拌匀，避免消泡，再放入鱼胶液拌匀；打发淡奶油，淡奶油保持冰冷状态下打发好，使用3档中速，有纹路后使用4档，形成山峰状即可；将打发好的淡奶油，放入果酱内轻轻拌匀；在模具中放入蛋糕胚垫底，倒入一半慕斯液；放一片稍小的蛋糕胚往下压，把剩余慕斯液倒入，最后冷藏40分钟；制作镜面，将吉利丁片放入水中小火加热，放糖再加入过筛的蓝莓酱，放凉后淋面，冷藏15分钟后摆盘即可。
慕斯蛋糕和奶油的蛋糕的区别体现在材料以及制作方法上。慕斯蛋糕的主要材料是慕斯粉，通常呈果冻状，口感细腻，制作是不用烘焙，直接放到冰箱冷冻一段时间就可以吃了，而奶油蛋糕主要材料是鸡蛋和奶油，在制作的时候需要烘焙。
慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什么不同
生活中很多人都喜欢吃蛋糕这种甜品，不管是过生日时的大蛋糕还是下午茶时候的小蛋糕，都拥有这不同的风味。蛋糕的种类有很多，比较常见的就是奶油蛋糕和慕斯蛋糕了，这两种蛋糕都是有一定区别的。
制作奶油蛋糕的主要材料是鸡蛋和奶油，一般都是将奶油涂到蛋糕表面制作而成的糕点制品，闻起来有一股浓郁的奶香味，而慕斯蛋糕制作的时候是以慕斯粉为主要材料的，通常呈果冻状，口感柔滑香甜。
另外在制作慕斯蛋糕的时候直接用明胶凝结乳酪和鲜奶油即可，和奶油蛋糕不同的是，它不用烘烤，制作完成之后放到冰箱冷冻一段时间就可以吃了，最佳的食用温度在10摄氏度。
慕斯蛋糕制作需要6到7小时左右，所需材料为材料：草莓果馅，鱼胶粉，热水，柠檬汁，鲜奶油，砂糖，清蛋糕，草莓，砂糖，鱼胶粉。做法如下：
1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解，加入柠檬汁，与草莓果馅混合。
2、鲜奶油加砂糖打起，混合拌匀。
3、取一片蛋糕于模底，草莓对半切开，围于模内，倒入一半馅料，撒上草莓粒。
4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平放冰箱。
5、将草莓打成泥，热水，砂糖，鱼胶粉拌匀与草莓泥混合。
6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模，慕斯蛋糕即成。
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