1、清洁猪脚，褪去猪毛并切好。
2、将猪脚倒入电饭煲
3、再加入生姜、香叶、冰糖、八角、酱油和盐。
4、选择煲汤或炖猪蹄模式，压力阀落下后起锅即可。
制作食材：煲过汤的猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。
制作过程如下：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
1、食材：猪蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1个、姜3片、白酒2勺、桂皮1块、葱1根、生抽3勺、盐适量、干辣椒适量、香叶1片。
2、猪蹄清洗干净，放两片姜，焯水五分钟，捞出用凉水清洗下浮沫，控下水分。
3、准备葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮放入碗中。
4、锅中放油，把冰糖放入炒糖色。炒好放入猪蹄，加入除去盐的所有调料，加水。
5、全部放入锅中。水跟猪蹄一平，小火煮一个小时后放入盐，在炖煮半小时即可（一共煮一个半小时），熟后捞出即可食用。
猪脚制作方法如下：
1、准备原料，猪脚4块，香菜末少许，啤酒1瓶，酱油2大匙，冰糖1大匙。
2、将猪脚洗净，先用开水烫过捞出，再用热油炸上色后用冷水冲凉。
3、将猪脚放入深锅内，加入所有调味料烧开后，改小火焖煮至猪脚熟，约1小时。
4、中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。
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