当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 油炸花生米怎么做又脆又香
1、食材：干花生仁 适量，食用盐 适量。
2、准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆。
3、把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油。
4、此时，才开火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了。
5、炸花生米的期间，会听到噼噼啪啪的响声，声音会越来越密集，这表明花生基本要炸好了。
6、一要：听声音，二要：看颜色，花生开始变色的时候就要关火了。
7、将炸好的花生米捞出，然后扫上薄薄的一层食盐，放凉之后，又脆又香。
1、食材：花生米500克、素油适量。
2、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。
3、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
4、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
5、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许白糖，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
材料：黄瓜1根，熟花生米50克，蒜末多些，小米椒3根，盐，白醋，白糖少许，味精。
做法：
1、黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用；
2、小米椒切细圈；
3、依次放入花生米、蒜末、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上热油即可。
对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
1、其实油炸花生米虽然可以吃，但却是不能够多吃的，因为它不仅仅是油炸食品，而且对人体有比较大的危害。花生米本身的热量就已经很高了，如果再是油炸的话，那就更不用说了，想要减肥的人如果吃这样的花生米，那基本上市减肥无望了。
2、像人们常吃的一道凉菜老醋花生，其实就是用油炸的花生米制成的。老醋花生的味道非常好，甚至还有人称它能够对血管类疾病起到作用，其实这都不是真的。虽然醋确实是能够软化血管，花生对人也是有好处的，但油炸花生米会让血管内的脂肪增多，从而影响到人体。
3、油炸花生米确实是要少吃的，特别是这几种类人，最好是不要吃。就比如说糖尿病、高血脂以及患有胃病的人，就千万不能吃油炸花生了，不然就可能会加重病情。
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